|
|
Sambal Kentang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote aardappelen
olie
1 teentje knoflook
1 ui
een schepje fijngemaakte goela djawa
een stukje asem
zout
sambal
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en rasp ze op een grove rasp.Droog de aardappelrasp in een theedoek en bak hem snel in de frituur.Wrijf de ui en de knoflook fijn en fruit ze in wat olie.
Vermeng intussen de goela djawa met het stukje asem, wat zout en sambal
naar smaak en roer dit alles met water tot een dikke pasta.Haal het ui-knoflookmengsel uit de koekepan en bak de dikke pasta op laag
vuur tot hij bijna droog is.Voeg het uimengsel en de aardappelen er aan toe en schep om.Strooi er als versiering wat gehakte peterselie op.
|
|
|